Сорбитол (C₆H₁₄O₆)
Универсальный сахарный спирт, используемый в пищевой, фармацевтической, косметической и промышленной сферах
Общая информация
Сорбитол (C₆H₁₄O₆, CAS №: 50-70-4) — это сахарный спирт. Он содержится в природе во многих фруктах и овощах, но промышленно производится путём гидрирования глюкозы. Доступен в виде белого кристаллического порошка или прозрачной жидкости.
Сорбитол широко используется как низкокалорийный подсластитель, влагоудерживающее средство и модификатор текстуры. Он не вредит зубам и является подходящей альтернативой для диабетиков. Доступен в фармацевтических стандартах USP, BP, EP и пищевом классе.
Области применения
Сорбитол имеет очень широкий спектр промышленного, фармацевтического и коммерческого применения:
Пищевая промышленность (E420)
Используется как подсластитель, влагоудерживающее средство и наполнитель в кондитерских изделиях, мороженом, джемах, желе и диабетических продуктах. Обладает примерно 60% сладости сахара.
Фармацевтические применения
Используется как подсластитель в сиропах, связующее в таблетках, основа в суппозиториях и влагоудерживающее средство в зубных пастах. Также применяется как слабительное благодаря осмотическому эффекту.
Косметическая промышленность
Используется как влагоудерживающее средство в увлажняющих кремах, лосьонах, дезодорантах и зубных пастах. Поддерживает баланс влажности кожи и продлевает срок годности продукта.
Химическая промышленность
Используется как полиол в производстве полиуретана и смол, а также как исходное сырьё в синтезе витамина C (аскорбиновой кислоты).
Табачная промышленность
Используется как влагоудерживающее средство в табачных изделиях. Предотвращает высыхание табака для сигарет и сигар и улучшает мягкость дыма.
Текстильная и бумажная промышленность
Используется как влагоудерживающее и смягчающее средство. Придаёт гибкость бумажным изделиям и снижает статическое электричество в текстиле.
Технические характеристики
| Характеристика | Значение | Единица | Метод испытания |
|---|---|---|---|
| Химическое название | Сорбитол / D-Глюцитол | - | - |
| CAS-номер | 50-70-4 | - | - |
| EC-номер | 200-061-5 | - | - |
| Формула | C₆H₁₄O₆ | - | - |
| Молекулярная масса | 182.17 | г/моль | - |
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок или прозрачная жидкость | - | Визуально |
| Запах | Без запаха | - | - |
| Вкус | Слабосладкий, освежающий | - | - |
| Чистота (USP/BP/EP) | ≥98.0 | % | USP/BP/EP |
| Плотность (20°C, 70% р-р) | 1.29 | г/см³ | ISO 758 |
| Вязкость (20°C, 70% р-р) | 110 | мПа·с | ISO 3104 |
| Температура плавления (кристалл) | 92-96 | °C | ISO 6321 |
| Температура кипения (70% р-р) | 105 | °C | ISO 918 |
| Значение pH (10% р-р) | 5.0-7.5 | - | ISO 1842 |
| Содержание влаги (порошок) | ≤1.0 | % | Карл Фишер |
| Восстанавливающие вещества (в пересчёте на глюкозу) | ≤0.3 | % | USP |
| Тяжёлые металлы (в пересчёте на Pb) | ≤5 | мг/кг | ISO 172 |
Информация по безопасности
Пиктограммы и указания опасности
Неопасно Биоразлагаемо
Средства индивидуальной защиты (СИЗ)
- Противопылевая маска (при высокой концентрации пыли для порошковой формы)
- Химически стойкие перчатки (при длительном контакте)
- Защитные очки (против брызг)
- Лабораторный халат или защитная одежда
Условия хранения
- Хранить в прохладном, сухом и хорошо вентилируемом месте
- Сохранять в оригинальной упаковке, плотно закрытой
- Температура хранения: 15–25°C
- Держать вдали от сильных окислителей
- Защищать от влаги; не допускать замораживания в жидкой форме
Меры пожаротушения
- Горючее вещество (температура вспышки: >200°C)
- При высокой температуре может выделять раздражающие газы
- Подходящие средства: водяная струя, сухой химический порошок, CO₂, пена
- Охлаждать водой в случае крупного пожара
Обращение и хранение
Транспортировка
- Убедиться в плотном закрытии контейнеров
- Защищать от высоких температур и прямого солнечного света
- Перевозить отдельно от сильных окислителей
- Иметь абсорбирующий материал для пролива
- Использовать контейнеры из нержавеющей стали, полиэтилена или стекла
Хранение
- Хранить в сухих, прохладных и хорошо вентилируемых помещениях
- Обеспечить соответствующую маркировку в зоне хранения
- Защищать от прямого солнечного света
- Хранить на возвышенных стеллажах
- Температура хранения не должна превышать 30°C
Меры при разливе
- Эвакуировать персонал из зоны разлива
- Использовать соответствующее СИЗ
- Поглотить разлив абсорбирующим материалом (песок, глина и т.д.)
- Промыть зону разлива большим количеством воды и мылом
- Утилизировать отходы в соответствии с местными нормами
Регуляторная информация
Классификация GHS
- Класс опасности: Неопасно
- Раздражение глаз: Отсутствует
- Раздражение кожи: Отсутствует
- Раздражение дыхательных путей: Отсутствует
Важные регламенты
- REACH: Зарегистрировано
- FDA: Статус GRAS (Generally Recognized As Safe)
- EFSA: Одобрено как пищевая добавка (E420)
- USP, BP, EP: Соответствует фармакопейным стандартам
- JECFA: Одобрено как пищевая добавка
Сертификаты соответствия
- ISO 9001:2015 Система менеджмента качества
- ISO 22000:2018 Система менеджмента безопасности пищевой продукции
- GMP (Надлежащая производственная практика)
- Фармакопейные стандарты USP/BP/EP
- Сертификаты Kosher и Halal доступны
Экологическая информация
Воздействие на окружающую среду
Сорбитол легко биоразлагается в водной среде. Может создавать биологическую потребность в кислороде (БПК) при высоких концентрациях, но токсичность низкая. Быстро метаболизируется микроорганизмами в почве и воде. Не имеет стойких вредных экологических эффектов.
Биоразложение
- Вода: 70–90% биоразложения за 10 дней
- Почва: Быстрое разложение за счёт микробной активности
- Воздух: Низкая вероятность фотоокисления
Утилизация отходов
- Классифицируется как неопасные отходы
- Может обрабатываться в системах биологической очистки
- Контролируемый сброс в канализацию разрешён
- Для больших объёмов рассмотреть переработку или повторное использование
- Утилизировать в соответствии с местными нормами
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать сорбитол вместо сахара?
Да, сорбитол — низкокалорийный подсластитель, который может заменять сахар. Он обладает примерно 60% сладости сахара и меньшей калорийностью (2,6 ккал/г против 4 ккал/г). Широко используется в диабетических и бескалорийных продуктах.
Каковы побочные эффекты сорбитола?
Большие количества сорбитола могут вызывать желудочно-кишечные побочные эффекты: газы, вздутие и диарею. Эффекты индивидуальны, со временем может развиваться толерантность. Не рекомендуется превышать 50 граммов в день.
В чём разница между сорбитолом и ксилитом?
Хотя оба являются сахарными спиртами, сорбитол и ксилит имеют разные свойства. Ксилит обладает такой же сладостью, как сахар, и более выраженными зубозащитными свойствами. Сорбитол менее сладкий и более экономичный. Оба имеют низкий гликемический индекс.
Как сорбитол используется в уходе за кожей?
Сорбитол применяется как влагоудерживающее средство в продуктах по уходу за кожей. Поддерживает баланс увлажнённости кожи, предотвращает сухость и продлевает срок годности продукта. Часто встречается в лосьонах, кремах и очищающих средствах.
Как правильно хранить сорбитол?
Сорбитол следует хранить в плотно закрытых контейнерах в прохладном и сухом месте. Защищать от прямого солнечного света. Жидкую форму нельзя замораживать. Порошковую форму следует защищать от влаги.